Dobila sam prije petnaestak dana dvije tikve. Duguljaste, žućkaste, tri su me dana gledale s prozora dok nisam odlučila da će završiti u juhi. Nemam tih iskustava pa ne znam iz prve ruke, ali kažu da tko god uzgaja tikve i tikvice uvijek u ovo doba godine ima viška. Ako se ubrajate među one što ne znaju što bi s viškovima, ovo je super način da se iskoristi poveća količina tikve (može i tikvica!). Skuhajte fino juhu i stavite je u frižider ili zaledite. U frižideru može bez problema izdržati tri-četiri dana (možda i više, ali kod nas nije toliko izdržala).
Pikantna krem juha od tikve
Dobila sam prije petnaestak dana dvije tikve. Duguljaste, žućkaste, tri su me dana gledale s prozora dok nisam odlučila da će završiti u juhi. Nemam tih iskustava pa ne znam...
#ReceptNijeSamoRecept
Sastojci
- maslinovo ulje
- maslac
- 1 sitno nasjeckana glavica luka
- chilli papričica
- 2-3 češnja češnjaka
- 800 g naribane tikve
- 1 l vode
- goveđa kocka ili temeljac
- 1 žlica škrobnog brašna
- petrusin
- sol
- papar
Priprema
- Pripremite sastojke: nasjeckajte luk, protisnite češnjak, očistite i naribajte tikvu (možete je nasjeckati i u blenderu), nasjeckajte petrusin.
- U posudi ugrijte maslinovo ulje sa šniticom maslaca pa dodajte luk i pustite ga da se zažuti na srednje jakoj vatri dok dobro ne omekša.
- Dodajte i chilli (može cijele male sušene peperoncine ili onaj u ljuskicama).
- Kad se luk zažutio, dodajte češnjak.
- Dodajte naribanu tikvu i miješajući kuhajte 3-4 minute.
- Prelijte vodom, dodajte goveđu kocku, gustin i petrusin pa kuhajte na laganoj vatri povremeno miješajući 20-ak minuta.
- Sve usitnite štapnim mikserom, posolite, popaprite.
- Po želji dodajte još chillija, petrusina ili vrhnja i poslužite toplo.
