Sastojci

Za 25 - 30 komada sitnih princezica

ZA 700 G TIJESTA

• 250 ml vode
• 150 g brašna
• prstohvat soli
• žličica šećera u prahu
• 125 g maslaca
• 4 jaja

ZA KREMU

• 6 žumanjaka
• vanilija
• 210 g šećera
• 150 ml mlijeka
• 1,5 žlica brašna
• 300 ml slatkog vrhnja

Priprema

TIJESTO

1. Zagrijte pećnicu na 180 °C.
2. U posudu stavite vodu, sol, šećer u prahu i maslac narezan na komadiće i pustite da zavri.
3. Uklonite s vatre i dodajte odmah cijelu količinu brašna pa odmah miješajte.
4. Vratite ponovno na vatru i miješajte dok se smjesa ne počne odvajati od posude.
5. Prebacite smjesu u mikser i dodajte joj jedno po jedno cijela jaja (ako su velika, zadnje vam možda neće ni trebati).
6. Obložite pleh papirom za pečenje i na njega dvjema žličicama vadite hrpice smjese željene veličine (ostavite malo razmaka jer se napuhnu tijekom pečenja).
7. Pecite bez otvaranja pećnice 35 - 40 min.

KREMA

1. Tucite jaja s polovicom šećera.
2. Zavrite mlijeko s brašnom, vanilijom i ostatkom šećera.
3. Dio mlijeka dodajte u smjesu jaja i šećera pa onda sve zajedno ulijte u ostatak mlijeka i miješajte dok se ne zgusne pazeći da se ne stvore grudice.
4. Pustite da se prohladi, a u međuvremenu istucite slatko vrhnje pa ga dodajte u ohlađenu kremu.
5. Pospite šećerom u prahu.
6. Kad su princeze pečene, pustite ih da se malo ohlade, prepolovite vodoravno i nadjenite kremom.