Ono što je jako praktično što se tiče ovog tijesta je da ga možete napraviti i zalediti pa koristiti kad vam treba. Vjerojatno je najpraktičnije napraviti duplu dozu i prvi...
Ono što je jako praktično što se tiče ovog tijesta je da ga možete napraviti i zalediti pa koristiti kad vam treba.
Vjerojatno je najpraktičnije napraviti duplu dozu i prvi dio iskoristiti odmah, a ostatak kad se naglo poželite nečega slatkog. Možete ga puniti raznim nadjevima – od čokoladnog pa sve do laganih voćnih. Ovo ispod su sastojci za duplu dozu (za 2 x lim promjera 30 cm).
tijesto razvaljano između dvije folije
…omotano oko valjka
…prekriveno grahoricama
…u pećnici
…i gotovo
Par savjeta:
- Pleh je najlakše namastiti ako ga stavite na minutu u već zagrijanu pećnicu i kad ga izvadite u njega stavite komadić maslaca koji zatim dobro razmažete četkicom – nema prljanja ruku!
- Tijesto mijesite između dva komada prozirne prianjajuće folije – tako ne prljate kuhinju, ne morate dodavati brašno da vam se tijesto ne lijepi na valjak (dodavanjem brašna tijesto postaje tvrđe), olakšavate prebacivanje tijesta u pleh.
- Kad ste izvaljali tijesto (da biste dobili krug, pri svakom pritisku okrenite smjer valjanja za 1/8 kruga), ovijte ga oko valjka i prenesite nad pleh pa ga razvijte – tako nema pucanja tijesta.
- Prije pečenja nabodite tijesto par puta vilicom da zrak ima kud izaći i da se tijesto ne napuhuje.
- Da se tijesto ne bi napuhivalo tijekom pečenja, najsigurnija metoda je da se na njega stavi komad papira za pečenje i preko još cca 1 kg grahorica (sačuvajte si kilo negdje sa strane i uvijek koristite iste, ja sam još dijete u duši pa volim ove šarene. Postoje i metalne kuglice koje su namijenjene posebno za to (guglajte baking beans), ali ovo je jednako dobra, a jeftinija varijanta). Nakon 10-15 min uklonite grahorice i pustite tijesto da se samo peče (nemojte ih ostaviti do kraja jer će u protivnom tijesto ostati sirovo).
