Sastojci

• 2 veća krumpira, narezana na kockice
• maslinovo ulje
• sol i papar
• ružmarin
• 1 češanj češnjaka
• 1 manja glavica luka, narezana na polumjesece
• 1 žličica smeđeg šećera
• 2 žlice balzamičnog octa
• 1 manja glavica kelja, narezana na trakice

PRELJEV

• 1 žlica dijonskog senfa
• 1 žlica maslinova ulja
• octa po želji
• sol i papar

Priprema

1. Ugrijte pećnicu na 200 °C.
2. Krumpir natrljajte uljem, posolite, popaprite i dodajte ružmarin i češnjak. Pecite dok ne porumeni.
3. U međuvremenu u tavi zagrijte malo maslinova ulja pa dodajte luk. Pustite ga da sasvim uvene, a zatim dodajte šećer i balzamični ocat. Kad tekućina ispari, podlijevajte vodom i držite na laganoj vatri 15-ak min, sve dok se luk potpuno ne karamelizira.
4. U drugoj tavi zagrijte još malo ulja pa na njemu pirjajte kelj dok ne omekša. Po potrebi podlijte vodom. Pomiješajte sastojke za preljev.
5. Složite salatu: pomiješajte krumpir, karamelizirani luk i kelj i sve začinite preljevom.