Ove godine blagdani prolaze u nešto drukčijem i mirnijem tonu nego što je to uobičajeno. Neno, VIP-ov tata, divan i miran čovjek i jedan od sigurno najvjernijih pratitelja ove male stranice napustio nas je na Badnji dan. Uvijek je čitao, pitao, komentirao i iskreno se zanimao za sve planove koje VIP i ja pomalo privodimo kraju, uvijek bio od pomoći i pri ruci, staloženo rješavao probleme i mirno pratio diskusije za stolom. Samo jedan mig bio bi dovoljan da znam točno što misli.
Koliko god bilo tužno, kad takav čovjek ode, za sobom ipak ostavi veliko bogatstvo – sve ono dobro i lijepo što je radio i čime je uljepšao život svima oko sebe. Meni doduše prilično kratko, ali dovoljno. Kad god bih napisala nešto novo, naročito priče s naših putovanja, uvijek bi sjeo za kompjuter i pozorno i polako sve iščitao. Pa eto, nadam se da i danas odnekud čita i da će i ubuduće.
Mi ćemo Novu ove godine dočekati doma bez puno neke pompe, ali vjerujem da nismo jedini koji ostaju u četiri zida. Pa bilo da je dočekujete u krugu obitelji i tiho ili da radite veći party za ekipu, par brzih ideja nikad ne škodi. Ako ne ove godine, a onda za dogodine. Kako me zadnjih mjeseci malo pritisnuo posao i puno drugih projekata o kojima ćete nadam se čuti u nadolazećoj 2014., nisam s vama podijelila baš onoliko recepata koliko sam htjela. Zato vam ih danas donosim ni manje ni više nego šest. Da nadoknadim malo propušteno u 2013. i uz njih vam zaželim sve najbolje u godini koja dolazi.
Ove sam recepte snimala za editorijal u magazinu Dobra hrana koji je izašao početkom prosinca. Skoro pa nemoguća misija. Samo nekoliko sati dnevnog svjetla i rok za tiskaru koji se galopirajuće bliži. Ali pod stresom obično nekakvim čudom ipak uspijem obaviti sve što treba pa sam tako ubacila u petu brzinu i sebe i pećnicu i fotoaparat i uspjela napraviti brdo hrane u vrlo kratkom roku. Fotografirala sam je, dobila neke osrednje rezultate i kad sam već krenula sve pospremati, u tom su se neredu počeli nazirati kadrovi koji su mi se puno više sviđali od onih dotjeranih i sređenih. S hranom je kao i s ljudima – puno su bolje one fotke gdje su ljudi uhvaćeni u trenutku, spontano i opušteno nego gdje poziraju s usiljenim smiješkom dok fotograf nije sasvim zadovoljan.
Dakle, evo hrane bez usiljenog smiješka:
- kuglice od sira, datulja i pistacija
- kruh s nadjevom od poriluka
- punjena jaja
- piletina s umakom od senfa i meda
- pecivo s pancetom, maslinama i ružmarinom
- cikorija s namazom od graha
Pod uvjetom da vam se trgovina nalazi na 10 min od stana i da u redu pred kasom nema desetero ljudi koji su došli obaviti mjesečni šoping, svih šest recepata iz ovog posta kao i kupnju namirnica možete napraviti unutar tri do tri i pol sata (provjereno i štopano). Ako još vrbujete nekoga da vam složi pladanj s bruschettima (npr. marinirani inćuni sa sitno sjeckanim rajčicama; dimljena riba, luk i peršin; svježi sir, tapenada od maslina i rikula; sir, pinjoli, med i pečeni češnjak), na konju ste.
