Priprema

Namastite kalup za tortu i lagano ga pobrašnite.

Istresite višak brašna.

Dobro izmiksajte cukar i maslac dodajući jedan po jedan žutanjak.

Miksajte sve dok se cukar više ne osjeća.

U međuvremenu rastopite čokoladu i ostavite je da se prohladi.

Istucite bjelanjke u čvrsti snijeg.

U smjesu od žumanjaka ručno dodajte lješnjake, kakao i rastopljenu čokoladu te na kraju snijeg (nježno, tako da ne splasne, miješajte samo u jednom smjeru).

Pecite na 180 °C 40 min.

Za kremu ponoviti postupak, ali upotrijebite SAMO 3 BJELANJKA.

Kad je prvi dio pečen i ohlađen, razrežite ga na dva dijela jednake debljine (najlakše s pomoću žice za rezanje torte), premažite kremom i po želji ukrasite šlagom.

Napomene

Napomene:
- Umjesto popečenih lješnjaka možete koristiti mljevene obične lješnjake, mjendule, popečene mjendule ili orahe.
- Ako želite sasvim ravne slojeve torte, smjesu za tijesto podijelite na dva jednaka dijela (najbolje da radite s 3 po 3 jaja i sve pripremite odvojeno) i svaki od tih dijelova zasebno pecite u kalupu promjera 22 cm cca 30-35 min (pazite da se ne presuši, nema brašna pa nije strašno ako je malo kraće u pećnici). Tako ćete dobiti dvije sasvim ravne kore kojima je kasnije jako lako rukovati.

Nije me bilo neko vrijeme, ali umjesto ruke, pružit ću vam tortu pomirenja. OK? Čokoladnu, one vrste koje vam je dovoljno dva zalogaja i već ste siti, ali vam obijest ne da da se tu i zaustavite nego uvijek dokrajčite ono što vam stave na tanjur. Od mene ćete dobiti cijeli komad, čak i dva ako poželite.

Čemu torta i što slavimo? Isto ono što smo slavili i lani u ovo doba godine. Mom je darlingu nedavno bio rođendan pa je bio red i da dobije tortu. Nije bila baš vizualno zanimljiva kao lanjska, ali nije smetalo… Nikako se nisam mogla odlučiti za sretnu pobjednicu, bilo ih je nekoliko u igri, sve redom čokoladne (treba uvijek imati na umu što slavljenik voli), a kad je kocka bačena pala je baš na ovu ljepoticu. Nisam više sigurna odakle je recept stigao u našu kuharicu (mislim da smo ga dobili od moje krizmane kume, je li mama?), ali sa sigurnošću vam mogu reći da se u njoj jaaako dobro udomaćio. Jedno je vrijeme scenarij bez iznimke bio sljedeći:

Mama: Koju ćemo tortu za tvoj rođendan?

Ja: Crnu.
–

Mama: Koju ćemo tortu za moj rođendan?

Ja: Crnu.
–

Mama: Koju ćemo tortu za Novu godinu?

Ja: Crnu.

Itd. Mislim da ste shvatili sistem.

Trebamo iste sastojke 2 puta – jednom za tijesto, jednom za kremu (pazite na ovu rečenicu prije nego što sastavite popis za kupnju, znači: svega duplo).

Nije ništa komplicirano, samo pročitajte recept i korak po korak, stižete do jaaaaako ukusne torte. Originalni je recept bio s orasima, ali bilo koji orašasti plod će tu dobro funkcionirati (ovo s lješnjacima mi je možda najdraža varijanta). U torti nema brašna, jako je čokoladna i sva se topi. Nemojte je prepeći i nemojte je baš sami pojesti 🙂

Priprema

Namastite kalup za tortu i lagano ga pobrašnite.

Istresite višak brašna.

Dobro izmiksajte cukar i maslac dodajući jedan po jedan žutanjak.

Miksajte sve dok se cukar više ne osjeća.

U međuvremenu rastopite čokoladu i ostavite je da se prohladi.

Istucite bjelanjke u čvrsti snijeg.

U smjesu od žumanjaka ručno dodajte lješnjake, kakao i rastopljenu čokoladu te na kraju snijeg (nježno, tako da ne splasne, miješajte samo u jednom smjeru).

Pecite na 180 °C 40 min.

Za kremu ponoviti postupak, ali upotrijebite SAMO 3 BJELANJKA.

Kad je prvi dio pečen i ohlađen, razrežite ga na dva dijela jednake debljine (najlakše s pomoću žice za rezanje torte), premažite kremom i po želji ukrasite šlagom.

Napomene