Imam osjećaj da je cikla često zapostavljena na našim jelovnicima, ne znam, valjda zato što je svima prva asocijacija na ciklu nešto kiselo što se mora počistiti s tanjura jer je mama tako rekla (u mom slučaju ne jer moja ne podnosi ciklu). A ustvari je to prava šteta jer je meni cikla jedno silno veselo povrće. Što drugo može tako dobro obojiti tjesteninu, njoke, juhu? Ma nema govora, cikla = br. 1.
Dugo već omjeram kolače u kojima se krije to crveno povrće. Ima raznih varijanti; neke su vrlo čokoladne, neke makrobiotičke, neke primamljive, a neke mi nikad ne bi palo na pamet staviti u usta. Kako to obično biva, da bi se neki recept isprobao, moraju se poklopiti gulozne i praktične zvijezde, a to se krajem ovog ljeta i dogodilo.
Bila sam s VIP-jem u vegeterijanskom restorančiću Nishta koji se nalazi u Dubrovniku, u ulici Prijeko i nakon što smo potamanili vrlo pozamašnu vegeterijansku večeru, vrag mi nije dao mira pa sam s hrpe novina koja se nalazila tik do našeg stola uzela neko starije izdanje časopisa “Sensa sretna hrana“. Listali smo, (onako siti) slinili nad lijepim slikama i onda mi je za oko zapeo, pogađate? – Recept za kolač s ciklom. Kako je to i VIP-ju zvučalo zanimljivo i kako sam doma imala sve sastojke, sutradan sam nabrzinu zamutila ovo što vidite na fotografijama.
Ocjene su šarolike. Mama je smatrala da sam upropastila mjendule i čokoladu, neumoljivi brat-kritičar (koji btw nije znao da je cikla unutra) tražio je još jedan komad, a očuh i VIP su počistili sve ostalo. Mislim da je cikla prošla test. Recept sam malo prilagodila, mada je glavnina vrlo slična onome iz “Sense”.
(p.s. Usprkos svom silnom raspremanju o kojem sam vam pisala u postu o mermeladi od krušaka i lavande, jedva sam uspjela pronaći gdje sam zapisala recept. Toliko o organizaciji.)
Za one koji žele znati više (nisam ovo ja pametna, tako kaže Google):
- Zapisi kažu da je cikle bilo i u Semiramidinim visećim vrtovima.
- Grci su u proročištu u Delfima bogu Apolonu nudili ciklu kao dar.
- Rimljani su sok od cikle smatrali afrodizijakom.
- Godine 1975. tijekom projekta Apollo-Soyuz, ruski su kozmonauti uz ostale svemirske delicije američkim kolegama poslužili vakuumirani boršč.
- U prošlosti su žene nekad ciklom bojile čak i kosu.
- Australci često na hamburgere stavljaju kiselu ciklu.
- U 100 g cikle ima 43 kalorije, a njih možete sagorjeti s 12 min hodanja, 5 min jogginga, 4 min plivanja ili 7 min vožnje bicikla (no s obzirom na to na kojoj se stranici nalazite, možda vas to i ne brine :))
