Ovaj je recept otkriće Hervéa Thisa, francuskog kuhara kojeg nazivaju i ocem molekularne gastronomije. „Izmislio sam ovaj recept, ali toliko je jednostavan da me je sram!“ rekao je u jednom intervjuu. Čist čokoladni okus bez ikakvih primjesa – idealno za Valentinovo.
Čokoladni mousse od dva sastojka
Ovaj je recept otkriće Hervéa Thisa, francuskog kuhara kojeg nazivaju i ocem molekularne gastronomije. „Izmislio sam ovaj recept, ali toliko je jednostavan da me je sram!“ rekao je u jednom...
#ReceptNijeSamoRecept
Sastojci
- 100 g tamne čokolade
- 80 ml vode
Priprema
- Napunite posudu ledom.
- U odvojen lončić stavite čokoladu i vodu i kuhajte na laganoj vatri dok se čokolada ne rastopi. Stalno miješajte i pazite da ne provri. Kad se čokolada rastopi, stavite lonac u kojem se kuhala u pripremljenu ledenu kupelj pa neprestano miksajte sve dok se smjesa ne stisne i dok ne dobijete čvrstu kremu.
- Do konzumiranja držite je u hladnjaku.
