U zadnje vrijeme hvata me nostalgija za Londonom. Nije to ništa od čega se ne bi moglo živjeti i neću postaviti šator pred Croatiom Airlines dok im ne dosadim pa mi ne udijele jednu kartu (iako…), ali svako malo se uhvatim kako razmišljam o mjestima na kojima sam bila, o ljudima koje sam srela i o jelima koja sam tamo isprobala. Kao što ćete vidjeti u nadolazećih nekoliko postova, dosta toga što sam kuhala u zadnje vrijeme neka je vrsta pokušaja da se bar nepcem vratim u tu metropolu (kad izgovorim riječ «metropola» prvo mi na pamet padne Zagreb, ali onda shvatim koliko je besmisleno i London i Zagreb nazivati istim imenom).
Sjećate li se i vi posta o Portobellu? Sjećate li se bezbrojnih antikviteta i „wannabe antikviteta“ poredanih duž nepregledne ulice pune štandova? Sjećate li se nizova starih fotoaparata i prastarih rukavica za boks? Ako je odgovor na sva ova pitanja negativan, poprilično sam sigurna da bi odgovor na sljedeće pitanje mogao biti pozitivan: sjećate li se ružičaste slastičarne Hummingbird Bakery i odličnog cheesecakea i nikad boljih browniesa? To zvuči poznato, je l” da?
E pa iako sam ja u Hummingbirdu omastila brk cheesecakeom i iako je recept iz njihove kuharice o kojem sam vam pričala bio onaj za browniese, ta je slastičarna ipak najpoznatija po svojim cupcakesima. Toliko su dobri da i Gwyneth Paltrow odlazi onamo po njih kad je u Londonu. Osobno me reference na suvremene zvijezde i zvjezdice ne impresioniraju previše (puno bi me više interesiralo koje su kolače jele Marilyn Monroe i Audrey Hepburn – ako ih je ova druga uopće jela?), ali možda nekome bude zanimljivo.
Dakle, vratimo se cupcakesima. Što se mene tiče, to su muffini s kremom. I točka. Neki su provodili cijela istraživanja o razlikama između muffina i cupcakesa, ali ja u te dubine neću ulaziti. Zadnja stvar koju ću vam sada reći je da su me za ovu kombinaciju nadahnuli cupcakes iz kuharice Hummingbird Bakery i da je rezultat jako fin, voćan i sočan i da zbog kombinacije kreme od sira i mrvljenih keksa na trenutak možda pomislite da jedete cheesecake. A ja ću se sljedeći put kad ih napravim svakim zalogajem pokušati teleportirati na Portobello Road.
