Sastojci

SUHI SASTOJCI

250 g zobenih pahuljica

100 g krupno nasjeckanih mjendula

50-100 g krupno nasjeckanih lješnjaka

60 g kokosa

2 žlice cukara u prahu

prstohvat soli

TEKUĆI SASTOJCI

6 žlica meda

2,5 žlice suncokretovog ulja

+ 50 g ili više dodataka (mliječna, gorka ili bijela čokolada, brusnice, crne ili bijele grožđice, suhe šljive, marelice ili datulje...)

Priprema

Zagrijte pećnicu na 150 °C i obložite veliki pleh (veličine pećnice) papirom za pečenje.

U zdjeli dobro pomiješajte suhe sastojke i ostavite ih po strani.

Na sasvim laganoj vatri pomiješajte med i ulje i miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu, tj, dok med ne postane nešto više tekuć.

Dobivenu mješavinu prelijte preko suhih sastojaka i dobro promiješajte tako da sve bude temeljito izmiješano (djelovat će poprilično suho, ali to tako treba biti).

Dobivenu mješavinu u ravnomjernom sloju rasporedite po plehu obloženom papirom za pečenje.

Pecite 10-ak min pa promiješajte i vratite na sljedećih 10 min (miješanjem ćete postići da sve bude ravnomjerno ispečeno).

Kad se izvadili pahuljice iz pećnice, promiješajte ih još jednom da se ne bi skamenile u jednu ploču nego da ipak budu rastresite onoliko koliko vi želite.

Kad se sasvim ohlade, dodajte im dodatke po želji i spremite ih u hermetički zatvorenu kutiju.

Napomene

Prijedlozi:
- Ako ne volite kokos, možete ga zamijeniti pšeničnim ili lanenim posijama što je još zdravija varijanta. U obzir dolaze i sjemenke lana, sezama ili maka (mljevene ili ne).
- Cukar možete slobodno izbaciti.
- Umjesto mjendula i lješnjaka možete koristiti ili samo jedno ili samo drugo ili pak bilo koju kombinaciju orašastih plodova koje volite (indijski oraščić brazilski orah, neslani kikiriki, orasi ili bučine sjemenke).
- Vrsta meda utjecat će na krajnji okus pa birajte blage medove ili one čija vam se aroma naročito sviđa.
- Za ekstra zdravu verziju možete koristiti i maslinovo ulje.
- Ako volite hrskavije i pečenije pahuljice, produžite vrijeme pečenja za cca 5 min.
- Možete jesti s jogurtom, sojinim ili običnim mlijekom ili grickati samo (to ja radim kad padne cukar).

„Sjećanje na sreću nije sreća, sjećanje na bol ostaje bol“, prema onome što nam je prenijela profesorica iz hrvatskog u gimnaziji, to je izjavio Goethe. Pametan je to bio čovjek. A i mi smo se u razredu često na satovima lektire pravili pametni citirajući tu jednu jedinu rečenicu koja nam je bila poznata (i prolazilo je).

Ali zašto odjednom Goethe? Nije mi mrsko čitati, dapače, ali ovo se ipak neće pretvoriti u blog o književnosti. Da preformuliramo Goetheovu misao: ovako dobre pahuljice za doručak su sreća dok su u tanjuru, kad ih nema, to postaje bol.

Ja sam trenutačno u bolnoj fazi jer je mojih pahuljica nestalo, ali sutra ću napraviti novu rundu tako da me svako jutro može dočekati zdjelica ovog hrskavog blaženstva. Već sam u postu o muffinima s kokosom promovirala prednosti doručka, ali tek me ovo potaklo da ga uistinu i jedem svako jutro (nije šala, traje to već 3 tjedna!)

Vjerojatno će vam pasti na pamet: “Pa zašto praviti vlastite pahuljice kad ima svakakvih za kupiti?“ To je istina, ali kad su vaše vlastite pahuljice u pitanju, možete u njih staviti što god volite i što je meni još bitnije – možete ih zapeći koliko god volite (a ja osobno volim malo pečenije). Osim toga, znate točno što jedete, a glavni sastojak (zobene pahuljice) prepun je vlakana i odličan za probavu.

Ovo je osnovni recept za otprilike 500 g u kojem možete mijenjati što vam srcu drago (prijedlozi su nešto niže).