Sastojci

BISKVIT

6 jaja (ako su jako mala, 7)

250 g kristal šećera (100+150)

100 g smeđeg muscovado šećera

2 burbon vanillin šećera

300 ml toplog mlijeka

150 ml ulja

2 žlice kakaa (nezaslađenog!) – prosijati

420 g brašna

prstohvat soli

1 vrećica praška za pecivo

NAMAKANJE KORA

mlijeko + malo šećera

KREMA

500 g mascarponea

500 g bijele Linolade ili nekog

sličnog bijelog namaza

Priprema

Napravite kremu: mikserom istucite mascarpone i Linoladu pa stavite kremu u hladnjak dok pripremite ostalo.

Zagrijte pećnicu na 180 °C, a kalup promjera 26 - 27 cm obložite papirom za pečenje.

Istucite bjelanjke u snijeg, dodajte im 100 g kristal šećera pa stavite sa strane.

Zatim istucite žumanjke s preostalim kristal šećerom, muscovado šećerom i burbon vanillin šećerom.

Kad su žumanjci udvostručili volumen, dodajte mlijeko i ulje.

U drugoj zdjeli pomiješajte kakao, brašno, sol i prašak za pecivo pa ih kratko mikserom umutite u žumanjke, tek toliko da se sve poveže.

Na kraju dodajte i bjelanjke, ali ne više mikserom nego nježno kuhačom ili slastičarkom špatulom.

Pazite da vam smjesa bude ravnomjerna, tj. da na dnu ne ostane gušća nego po vrhu.

Ulijte smjesu u kalup i pecite 50 – 55 min.

U sredinu torte zabodite tanak nož kako biste provjerili je li biskvit pečen.

Ako bude čist, možete izvaditi tortu iz pećnice.

Pustite biskvit da se hladi 10-ak minuta u kalupu, a zatim ga prebacite na rešetku pa ga (kad se potpuno ohladi) prerežite horizontalno tako da dobijete dvije ili (bolje) tri kore jednake debljine.

Za taj posao volim koristiti onu slastičarsku žicu.

Ako vam se vrh torte napuhao, poravnajte ga i možete od malo kreme i tih smrvljenih ostataka napraviti cake pops (a možete okrajke sačuvati i sebi za uz kavu #JustSayin’).

Kore namočite zaslađenim mlijekom pa premažite kremom i složite jednu na drugu.

Ostatkom kreme premažite tortu izvana i držite je u hladnjaku do posluživanja.

Kakav bi to bio rođendanski broj bez torte?

Ovaj recept negdje dobro zabilježite jer priprema ide brzo i mogućnost za pogrešku
je minimalna.

Koliko vidim, djeca ne vole kad se s tortama puno filozofira i najbolje na rođendanima prolaze jednostavne biskvitne torte. Kad god sam dosad napravila ovu tortu, svi bi se papirnati tanjuri vratili prazni (što mi je jako drago jer nema ništa gore nego prizor 20 tanjura s polupojedenim komadima torte).

Dovoljno je čvrsta i da trpi svakakve dekoracije, ticino masu i sl., ali mi smo se dvije ove godine opredijelile za potpuno cheat opciju (keksi & gumeni bomboni) i sve dekoracije kupile u supermarketu. Bonus je bio što smo sve radile zajedno. Ali kupovne dekoracije su sitnica u odnosu na to što je Karmen predlagala da tortu
općenito riješimo Ledovim gotovim rođendanskim tortama. #Šok&Nevjerica.

Ionako će ti to bolje pojest – izjavila je u tom trenutku još sedmogodišnja mudrica.

Ne znam jesam li se ikad prije u životu osvrtala na blagajni da vidim gleda li tko što kupujem, ali dok sam tu kutiju stavljala na blagajničku traku, definitivno jesam (dobro dođe malo ekstra torte kad nisi siguran koliko će se djece zapravo pojaviti). Sliku presjeka vam nemam jer nisam imala objavu u planu, ali nekad su najbolje
stvari neplanirane.

Krema je bijela verzija vječne Ferrero Kreme koju je prijateljica Vlatka (Vali voli torte) davnih dana objavila na svom blogu, a ako želite ovakvu tortu na dva kata, napravite još jednu manju torticu od pola doze u kalupu od 20 cm pa poslije konstrukciju učvrstite ražnjićima.