Većina nas vjerojatno jede premalo povrća. A to je zapravo šteta jer je povrće super, naročito brokula.

To što godinu dana nisam imala kuhinju nije me sprječavalo u kupovanju kuharica. O nekima sam vam već pisala, a neke na polici čekaju svojih pet minuta. Među njima je i Deliciously Ella, kuharica djevojke koja se s brdom zdravstvenih problema izborila zahvaljujući iznimno strogom režimu prehrane. Veganka je, ne jede gluten itd. Rekao bi čovjek da će joj knjiga biti krajnje militantna, ali začudo, nije. Najviše zapravo ističe kako je najvažnije krenuti metodom malih koraka i postupno u prehranu uvoditi sve više povrća i voća. Budući da se nemam namjeru prebaciti na nikakve ekstremne oblike prehrane, s takvim smjernicama mogu živjeti. Dapače, mislim da su vrlo razumne.

Ovaj mi je recept iz kuharice Deliciously Ella zapeo za oko još dok je štednjak bio u nekom mračnom skladištu i čekao da ga naručim. Sad kad se na njemu kuha punom parom, bilo je vrijeme i da se recept isproba, a neki dan mi je i divna brokula zapela za oko na placi. U odnosu na originalni recept, malo sam promijenila omjere za dressing (smanjila količinu tahinija i meda) i dodala malo soli koje nije bilo. Sve u svemu, oduševljena sam. Prilog prepun okusa. Mi smo ga sparili s ribom, ali bio bi odličan i s mesom.

Imam i dva pitanja za vas:

a) Kako vam je najdraže pripremati brokulu?

b) U čemu sve koristite tahini?

Javite mi u komentarima.