U engleskom jeziku postoji izreka: „When life gives you lemons, make lemonade“ (kad ti život donese limune, napravi limunadu) i mislim da nema gastroblogera kako kod nas, a još i više na engleskom govornom području, koji barem jednom svoj post nije započeo upravo tom rečenicom ili nekom njezinom inačicom. Uspješno sam odolijevala tom trendu smatrajući da je preotrcan, ali evo danas ću pokleknuti.

Što kad ti život (u obliku babe koja dojuri u 22.00 h) donese 12 kg šljiva? Limunada očito ne dolazi u obzir.

Prvo zasučeš rukave (figurativno, naravno, jer su temperature samo za naramenice) pa napraviš džem od prvih 10 kg, onda dva dana razbijaš glavu što bi mogao s preostala 2 kg i na kraju se, kao i u mnogo slučajeva, okreneš lijepoj francuskoj kuhinji koja, čini se, ima asa u rukavu za svaki sastojak i svaku situaciju.

Kao što ste po složenosti recepata u zadnje vrijeme (a i inače) mogli primijetiti, nisam baš previše zainteresirana za pothvate koji uključuju cjelodnevne boravke u kuhinji pa se recept za flognarde [flonjard] savršeno uklapa u to moje stanje uma jer ga se može sklepati za 10 min (čišćenje šljiva uključeno). E sad se vjerojatno pitate što je to flognarde… Sjećate se clafoutisa od trešanja (prvog i drugog)? E pa flognarde vam je ista stvar, ali s bilo kojim drugim voćem osim trešanja, a podrijetlom je iz francuske regije Limousin. Dakle: kad se ova vrsta kolača pravi s trešnjama, zove se clafoutis [klafuti], a kad se pravi s bilo čim drugim, onda je flognarde (ne bi Francuzi bili Francuzi da ga malo ne zakompliciraju).

Ovaj put vam nudim jedan malo drukčiji recept iskombiniran od nekoliko različitih koji mi je dosad najdraži od svih isprobanih pa mislim da ću se njega držati i kad ponovno dođe sezona trešanja, a primjenjiv bi bio i na marelice, smokve i jabuke, kruške i raznorazne bobice, ukratko za većinu voća koja bi vam mogla pasti pod ruku. U smjesu sam dodala malo začina i ruma i smeđeg cukara tako da nepcu definitivno nije dosadno. Još ako ga u ove ljetne dane poslužite s kuglicom sladoleda od vanilije…