Ovaj kolač od mrkve i grožđica nije onaj zasitni carrot cake s kremom od mascarponea i cimeta koji sam s vama podijelila još davnih blogerskih dana i koji i dalje obožavam. Niti je na tragu svih onih američkih carrot cakeova. Ne, ovaj je laganiji, prozračniji i manje opasan po bokove. Ali je svejedno sjajan. Relativno je niske kalorijske vrijednosti, a nemate osjećaj da se u ičemu škrtarilo. Jednostavan je, brz i dobar način da iskoristite pokoju mrkvicu (ili je čak provučete nekom malom izbirljivcu). Win-win kombinacija.
Sastojci su također prilično obični pa s nabavkom ne bi trebalo biti problema. Slala sam ga lani pretplatnicima na besplatni newsletter, ali nekako mi je žao da ostane samo u PDF-u i ne ugleda svjetlo bloga pa ga evo i ovdje: lagani kolač od mrkve i grožđica. (Ako ste na mailing listi i čuvate PDF-ove koje vam šaljem, ovaj se recept nalazi u korona-izdanju #OstaniDoma).
