Što je to malo, smeđe, u sredini gotovo tekuće i nadasve slasno?

– Čoko-vulkan.

Što je to čoko-vulkan?

– Nešto malo, smeđe, u sredini gotovo tekuće i nadasve slasno.

Otkud mu takvo ime?

– Činilo mi se kao najslikovitiji prijevod engleskog lava cake.

Je li komplicirano za napraviti?

– Nimalo.

Koliko traje priprema?

– 10 min pripreme sastojaka + 1 h hlađenja + 15-ak min pečenja.

Koliko dugo traju?

– Nije moguće odrediti jer s tanjura nestaju brzinom od 1 žličice po sekundi.

Sad kad ste saznali sve osnovne činjenice o ovom kolaču, vrijeme je i da saznate neke malo manje osnovne. Prvi sam ga put probala za svoj rođendan kad sam bila u restoranu Mano. Oni tamo imaju prekrasnu verziju ovog kolača koju poslužuju s kuglicom sladoleda od vanilije. Svakako isprobati. Na internetu sam na njega naletjela blago rečeno milijardu puta i stvarno je bio krajnji čas da se i sama okušam u izradi. Budući da sastojaka nema puno, važno je da budu što kvalitetniji pa bi bilo idealno kad biste mogli pronaći čokoladu s min 60 % udjela kakaa.

Jedina je fora u ovom kolaču pronaći točno vrijeme pečenja – ne smiju se ispeći do kraja kako bi sredina ostala tekuća. S obzirom na to da se tu radi o minutama, ja sam za prvi put svoje kolačiće pekla u dvije ture da vidim koliko će im trebati. 12 min je bila polazišna minutaža i bilo je premalo. Na kraju sam zaključila da bi za moju pećnicu najbolje bilo cca 20 min. Ali to je samo moja pećnica – da biste dobili pravi rezultat morat ćete malo eksperimentirati s vlastitom.

Na engleskom se zovu lava cakes i mislim da je velika greška našeg obrazovnog sustava što prirodnu pojavu zvanu vulkan ne objašnjavaju tako da svakom učeniku na stol prof iz zemljopisa donese tanjurić sa svježe ispečenim „čoko-vulkanom“ – sve bi bilo puno jasnije i zapamćeno za vijeke vjekova.