Priprema

Zagrijte pećnicu na 150 °C i namastite 4 keramičke zdjelice.

Na laganoj vatri pomiješajte vrhnje, smeđi cukar i sol pa lagano kuhajte dok se cukar ne rastopi.

Maknite s vatre.

U drugoj (manjoj) posudi pomiješajte vodu i cukar i napravite karamel (kuhajte jedno 5 min povremeno miješajući).

Kad se mrvicu prohladi lagano umiješajte smjesu s vrhnjem.

U trećoj posudi lagano istucite jaja sa šećer vanilijom pa im u tankom mlazu dodajte mješavinu vrhnja i karamela stalno miješajući.

Procijedite kroz sito ili cjediljku i ulijte u zdjelice.

Skinite pjenu s vrha ako je ima (tako će kasnije kreme biti ljepše) i prekrijte ih aluminijskom folijom.

Provrite dosta vode, ulijte je u jedan pleh i stavite u njega zdjelice (voda im treba doći do pola visine otprilike).

Pecite 45 min dok ne bude poput čvrste želatine (može i 5-10 min dulje) – ne brinite ako je još malo „živo“ u sredini – stisnut će se hlađenjem.

Dobro ohladite i servirajte hladno (samo ili uz malo šlaga).

Nakon par dana što me nije bilo u ovim internetskim vodama (zbog 2 kolokvija, opečenog prsta, druženja s mamom koja je tu bila ovaj tjedan i već pomalo kroničnog nedostatka vremena za sve što bih htjela), evo me nazad samo da vam ostavim jedan receptić koji će vam dobro doći ako se odlučite isprobati nešto od ovih prethodnih recepata s jagodama u kojima se koriste samo bjelanjci. U ovom se receptu naime koriste samo žumanjci, a priprema je minimalna i jednostavna. Ideja je potekla s ove prekrasne stranice

www.orangette.blogspot.hr.

Recept je za 4 zdjelice promjera 8 cm (koje sam nabavila zahvaljujući kolegici s bloga kulinarski zemljopis).

Imam svakakvih recepata i svašta sam kuhala pa ću se nastojati malo bolje organizirati ovaj tjedan da vam to i ovdje napišem. Međutim, prvo pisanje koje me sad čeka je seminar koji mora biti gotov do utorka i od njega me već hvata „mala snaga“, kako bi se u Dubrovniku reklo.

Priprema

Zagrijte pećnicu na 150 °C i namastite 4 keramičke zdjelice.

Na laganoj vatri pomiješajte vrhnje, smeđi cukar i sol pa lagano kuhajte dok se cukar ne rastopi.

Maknite s vatre.

U drugoj (manjoj) posudi pomiješajte vodu i cukar i napravite karamel (kuhajte jedno 5 min povremeno miješajući).

Kad se mrvicu prohladi lagano umiješajte smjesu s vrhnjem.

U trećoj posudi lagano istucite jaja sa šećer vanilijom pa im u tankom mlazu dodajte mješavinu vrhnja i karamela stalno miješajući.

Procijedite kroz sito ili cjediljku i ulijte u zdjelice.

Skinite pjenu s vrha ako je ima (tako će kasnije kreme biti ljepše) i prekrijte ih aluminijskom folijom.

Provrite dosta vode, ulijte je u jedan pleh i stavite u njega zdjelice (voda im treba doći do pola visine otprilike).

Pecite 45 min dok ne bude poput čvrste želatine (može i 5-10 min dulje) – ne brinite ako je još malo „živo“ u sredini – stisnut će se hlađenjem.

Dobro ohladite i servirajte hladno (samo ili uz malo šlaga).

Sastojci

Za 4 zdjelice promjera 8 cm

Krema s karamelom ili kako iskoristiti preostale žumanjke

Priprema

Krema s karamelom ili kako iskoristiti preostale žumanjke

Sastojci

Za 4 zdjelice promjera 8 cm

Priprema

Pisma s juga - mailovi koji otvaraju vrata do #Familije